羊肉串怎么腌制又嫩，又好吃？

烤羊肉好吃腌制方法如下：

1、羊肉羊肉的串腌质量一定要好，要买肥瘦相间的制又部位，切成一个指节大的又好吃小块放盆里备用。

2、羊肉洋葱切碎不要太碎，串腌生姜片切末，制又放胡椒粉、又好吃孜然粉、羊肉盐。串腌盐和孜然烤的制又时候可以根据自己口味再放。戴一次性手套抓拌均匀，又好吃腌制五分钟。羊肉

3、串腌打入鸡蛋，可以让羊肉变得更加嫩滑。戴上一次性手套搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面，腌制一个小时即可。

羊肉串哪里好吃？

喜欢吃烤羊肉串的小伙伴们肯定都非常关心这个问题。其实，羊肉串每家店的味道都有所不同，而且有些地方的羊肉串会更加正宗、更加美味。下面就来为大家介绍一下在哪里可以吃到好吃的羊肉串。

首先是众所周知的新疆。新疆是中国著名的美食之地，而羊肉串也是新疆的代表美食之一。在新疆，你随时随地都可以找到卖羊肉串的小摊贩，无论是在街头巷尾还是夜市中，都有很多小贩在炙手可热地卖着羊肉串。而且新疆的羊肉串味道确实非常正宗，炭火烤出的肉串烤得焦香外脆内嫩，香气扑鼻令人垂涎三尺。

其次是陕西。陕西的羊肉串虽然没有新疆正宗，但因为使用独特的秘制调料，味道也是相当好的。一些小店家在制作羊肉串时选择特定的部位，采用十分考究的烹调方式，最终呈现出各种口感丰富、味道不同的羊肉串。陕西的羊肉串具有独具特色的风味，是难以忘怀的美味，尤其适合在冬天食用。

最后是重庆。重庆的羊肉串因为独特的地理环境，味道也是非常好的。重庆的羊肉串不仅嫩而多汁，而且还带有麻辣的特色味道。重庆的羊肉串还可以配上美味的小料，如酸甜的蒜泥、辣酱等等，一边咀嚼着肉串一边享受各种美味小料，绝对是吃货们的最爱。

总之，在哪里吃到好吃的羊肉串，还得要亲身体验，各位吃货们一定要多走走多尝试，寻找自己心中的羊肉串美味。

原料:

羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、味精、松肉粉

制作方法：

（1）将羊肉切成厚片，再改制成小块，洋葱切碎，然后把羊肉块、洋葱、松肉粉拌在一起腌制半小时，再用钎子将羊肉穿成串

（2）将烤肉专用得铁槽加木碳点燃烧透，把羊肉串架在铁槽上面，撒上精盐、味精、辣椒粉、孜然粉烤熟一面，翻面撒上精盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可

特点：

肉红润，味香嫩微辣，风味独特

(责任编辑：生活常识)